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Single Origin Kaffees mit einem ausgewogenen Tassenprofil. Das Profil dieser Kategorie ist oft süß, rund und hat eher eine niedrige Säure. Diese Kaffees kann man den ganzen Tag genießen. Die Qualität liegt auch hier bei mindestens 86 Punkten (SCA).
terroir
Körper:
Süße:
Säure:
Sorte:
Prozess:
(= 1.22 € / | 68.00 € / kg)
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Herkunft: | Yirgacheffe, Äthiopien |
Röstung: | Filter / Espresso |
Produzent: | Edido Waschstation |
Höhe: | 1850 - 1880 Meter |
Varietät: | Gemischte Heirloom |
Prozess: |
Gewaschen |
Unser Frühlingsgeschmack
Ein perfekter Kaffee, den man genießen kann, während die Jahreszeiten wechseln, aus dem Dorf Edido in der berühmten Region Yirgacheffe.
Wir haben diese gewaschene Lot wegen ihrer feinen Balance von Süße und Säure ausgewählt, die elegante florale Noten hervorbringt, die perfekt zur Jahreszeit passen. Ein belebendes Gebräu, um die Jahreszeit zu feier, geröstet, um sowohl für Espresso als auch für Filter geeignet zu sein.
In einem elegant aromatisierten Profil erwarten dich Noten von süßer Aprikosenmarmelade, Birne und Zitrusfrüchten. Beim Abkühlen erscheinen Anklänge von feiner dunkler Schokolade und getrockneten Beeren. Eine teeähnliche Struktur erinnert an Earl Grey.
Für unseren ersten Frühlingskaffee überhaupt bieten wir zum ersten Mal Kaffee von der Waschanlage Edidio an. Edido ist das Dorf, in dem dieser Kaffee angebaut und verarbeitet wird, in einer Mikroregion von Yirgacheffe. Die Bauern aus dem ganzen Dorf liefern ihre Kirschen nach der Ernte an die Waschanlage Edido. Die Region ist für ihre außergewöhnlichen Kaffeesorten bekannt, die Kaffeeliebhaber auf der ganzen Welt immer wieder verzaubern.
Die Bauern in Edido ernten ihren Kaffee und liefern die Kirschen noch am selben Tag an die Waschstation. Dort werden sie entpulpt und in offenen Tanks für 8–12 Stunden fermentiert. Anschließend werden die Kirschen in Wasserkanälen gewaschen, um den Schleim zu entfernen. Die Bohnen werden dann auf Hochbeeten ausgebreitet und je nach Wetterlage 5–15 Tage lang getrocknet.
Satisfied as ever
I’ll always pounce if I see Yirgacheffe, and these beans didn’t disappoint. Really lovely floral notes. Just was I was after.
Diese Kaffeebohnen sind sehr klen. Dafür haben sie einen wunderbaren Geschmack.Muss ich erneut bestellen.
My wofes favorite coffee
I have been complaining of the poor boxes that come ragged (loose) to my door. Third time and pissed off but the guys from Barn granted me with free two kilo super box. What a service! Been subscriber for more than 6 years now. Thanks!
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