Der Süden von Minas Gerais ist eine der produktivsten Kaffeeanbauregionen Brasiliens. Seit den 1850er Jahren wird hier Arabica-Kaffee angebaut. Die Region ist geprägt von sanften Hügeln, einem milden Klima mit durchschnittlich 23 °C und hohen Lagen, die das Potenzial für eine hervorragende Tassenqualität bieten. Die Fazenda Paraguai liegt in der Gemeinde São Bartolomeu.
Die Farm hat echt viel Potenzial, hochwertigen Kaffee zu produzieren, was Claudio Vinicius nach all der Arbeit, die er jeden Tag in die Kaffeeproduktion steckt, als die größte Belohnung sieht. Claudio und sein Vater führen die Farm so, dass sie möglichst wenig Chemikalien verwenden, natürliche Düngemittel einsetzen und die natürlichen Ressourcen der Farm schonen. Von den insgesamt 19,5 Hektar sind 16 Hektar mit Kaffee bepflanzt, der auf einer Höhe von 950 bis 1100 Metern über dem Meeresspiegel wächst.
