Kaffeebohnen

HIMALAYA PACAMARA

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HIMALAYA PACAMARA

Name: HIMALAYA PACAMARA
Brand: THE BARN Berlin Coffee Roasters
SKU: HIMALAYA PACAMARA 250g
Price: 19.5 EUR
Availability: OutOfStock

Papaya. Karamell.

19.50 €

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inkl. MwSt. zzgl. Versand

Mauricio - Moe - Salaverria hat die Finca Himalaya zu einem der besten Weingüter in El Salvador gemacht. Durch unsere enge Zusammenarbeit können wir das erstaunliche Terroir von Apaneca hervorheben und spannende Parzellen teilen, die nie enttäuschen. Moe experimentiert ständig mit Prozess und Varietät, und diese üppige Pacamara-Lot ist wirklich herausragend für die Saison.

Größe 250g 1000g

Anzahl

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Nicht vorrätig

TECHNICAL DETAILS

Produzent:

Mauricio Salaverria

Herkunft:

["Apaneca"], El Salvador

Höhe:

1550

Körper:

Süße:

Säure:

Sorte:

Pacamara

Prozess:

Natural

Vollständige Details anzeigen

Er ist für seine Süße und Komplexität bekannt und erwartet dich eine Tasse voller Sternfrucht, Papaya und Apfel. Die tropischen Noten sind gut ausbalanciert und süß, mit mittlerer Säure und hervorragender Textur. Beim Abkühlen erwarten dich milde Beeren und warme Gewürze, bevor ein anhaltender, samtiger Karamellgeschmack entsteht.

Als eine der ersten Kaffeespezialitäten-Farmen in El Salvador ist die Finca Himalaya für ihre hervorragende Qualität bekannt. Mauricio hat auf dem Kaffeewissen von Generationen aufgebaut und die Farm auf ein neues Niveau gehoben: Er hat sich mit Experten wie dem ehemaligen Barista-Weltmeister Sasa Sestic zusammengetan und setzt unermüdlich auf Qualität.

Mauricio besitzt fünf Farmen in Ataco und Apaneca, wobei alle Kaffees in seiner Verarbeitungsstation Divisadero prozessiert werden. Bei einem Rundgang auf der Farm wird sofort klar, dass seine Liebe zum Detail in einer anderen Liga spielt. Die sorgfältige Trennung der Lots, verschiedene Verarbeitungsmethoden, riesige hölzerne Weinkisten und anaerobe Tanks sind gleich sichtbar. Wenn du Moe triffst, spürst du die Leidenschaft, die hinter der Qualität jedes einzelnen Kaffees stehen.

Die Farm hat 24 Hektar mit Bourbon, Caturra, Pacas, Pacamara, Geisha, Maragogype, Maracaturra und kenianischen SL28/34 an. Eingebettet in die Apaneca-Berge profitiert die Finca Himalaya von einem ausgezeichneten Terroir mit Lehm- und Vulkanböden und produziert Kaffees, die oft mit dem Cup of Excellence-Preis ausgezeichnet werden.

Toller Kaffee - zügiger Service

Die Bestellung wurde relativ zügig bearbeitet und verschickt. Hätte meiner Meinung nach auch gerne ein bis zwei Tage schneller gehen können.
Alle bestellten Kaffees waren enthalten. Bisher trinke ich an einem, der "Frühlingskaffee". Dieser ist recht voluminös und von tiefem Geschmack.

Ich bin zufrieden und werde wieder bestellen.
Vielen Dank an das "The Barn"-Team!

Seltsamer Geschmackel

Schmeckt "Funk<", wie überreife Früchte. Recht Unangehem.

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