LAURINA LOW CAF

Wir lieben diesen Laurina-Lot für sein volles, komplexes Profil, das keine Kompromisse beim Geschmack eingeht. Es erwarten dich Noten von pochierter Birne, Macadamianuss, Buttergebäck und Vanille. Der Kaffee hat ein köstlich weiches Mundgefühl, das durch die schonende natürliche Verarbeitung noch verstärkt wird.

Das West Valley ist Costa Ricas historische Kaffeeregion. Die meisten der Kaffees werden unter schützendem Schatten und auf fruchtbarem Tonboden angebaut. Die Landschaft des Tals ist durch drei Vulkane und eine sanfte tektonische Senke strukturiert. Dieses privilegierte Land an der Pazifikküste hat genau definierte Trocken- und Regenzeiten.

Volcan Azul befindet sich am Rand des Vulkans Poás. Seit 5 Generationen stellen die Produzenten Kaffee her, mit dem Ziel, Exzellenz und höchste Qualität zu erreichen. Die Nachkommen der Gründerfamilien erwerben weiter unbelasteten Tropenwald, um die Umwelt zu schützen und zu erhalten und um die Luftverschmutzung und die globale Erwärmung zu reduzieren. Auf diese Weise tragen sie zu einer besseren Zukunft für die kommenden Generationen bei.

Die fachmännische Liebe zum Detail von Alejo setzt sich vom Bauernhof bis zur Verarbeitung fort. Die Laurina-Kirschen werden von Hand ausgewählt, wenn sie perfekt reif sind: Der Zuckergehalt wird überprüft, um sicherzustellen, dass sie zum bestmöglichen Zeitpunkt geerntet werden. Nach dem Sortieren werden die Kirschen zerkleinert und gewaschen, um die Außenhaut und den Schleim der Kaffeekirsche zu entfernen. Nach der Fermentierung werden alle Schleimreste durch Waschen in sauberem Wasser entfernt, bevor die Bohnen getrocknet werden.