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ausgewogen

SUNDROP

SUNDROP

Karamell. Pflaume. Jasmin. | Brasilien

Körper:

Süße:

Säure:

Sorte:

Gelber Bourbon

Prozess:

Natural
Größe
Normaler Preis 14.50 €
Normaler Preis Verkaufspreis 14.50 €
Sale Ausverkauft

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Herkunft: Cerrado, Brasilien  
Röstung:

Filter

Produzent: Daterra
Höhe: 1200 Meter
Varietät: Gelber Bourbon
Prozess: Natural

Daterra kombiniert die innovative Methoden perfekt mit dem Reichtum des brasilianischen Terroirs. Ihre Kaffees bieten immer etwas Besonderes: Vor der Ernte wurde Sundrop am Baum getrocknet, wodurch eine sanfte Süße und eine definierte Textur erzielt wurden. Mit Noten von Steinobst und Jasmin hat Sundrop einen sehr feinen Charakter.

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Das Tassenprofil

Sundrop hat ein samtiges Mundgefühl, das den Gaumen mit der Süße von Karamell und Trockenfrüchten füllt. Pflaumen, Aprikose, und nussige Pralinen werden durch florale Noten von Orangenblüten und Jasmin ergänzt.

Die Farm

Daterra verschieben die Grenzen des Kaffeeanbaus und setzen dabei auf Qualität und Nachhaltigkeit. Von der Rainforest Alliance zertifiziert ist Daterra auch noch Teil des "One Trillion Tree Programs" und baut große Mengen an Bewaldung auf, um die Auswirkungen des Klimawandels abzumildern. Heute ist Daterra offiziell klimapositiv und experimentiert sowohl beim Anbau als auch bei der Verarbeitung weiter.

Wir freuen uns, diesen wunderschönen Yellow Bourbon erneut in unserer Filterkollektion zu präsentieren.

Der Prozess

Innovativ verwendet Daterra für diesen Kaffee eine natürliche Verarbeitungsmethode, die sich die Trockenzeit in Brasilien zunutze macht. Anstatt die reifen Kirschen sofort zu ernten, werden die Kirschen am Baum getrocknet. Das Ergebnis ist ein eleganter und süßer Kaffee mit geringem Säuregehalt.

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