Zu Produktinformationen springen
1 von 7

RADIOPHARE

RADIOPHARE

Passionsfrucht. Zimt.

Normaler Preis 16.00 €
Normaler Preis Verkaufspreis 16.00 €
Sale Ausverkauft
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
Größe

Herkunft: Sunda, West Java, Indonesia  
Röstung: Filter
Produzent: Klasik Beans
Höhe: 1200 - 1500 Meter
Varietät: Catimor, Line S, Typica
Prozess: Natural

Dieser naturallz verarbeitete Lot aus der Sunda-Region auf Java ist voller exotischer Aromen. Im Hochland von Indonesien wird seit 300 Jahren Kaffee angebaut. In dieser Region wird eine fast hundert Jahre alte Typica-Sorte angebaut, die einen ganz eigenen Geschmack hat. Die Verarbeitung sauberer, ausgewogener Natural Lots ist in Indonesien aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit schwierig, aber Radiophare ist ein echtes Aushängeschild: Noten von Passionsfrucht, Zimt und süßer Zitrone sind nicht zu übersehen.

The Cup

Die Herstellung guter natural-verarbeiteten Kaffees ist in Indonesien sehr selten, und das Profil dieser Tasse ist wirklich sehr aufregend: Noten von Passionsfrucht, Zimt und Molasse sind sofort erkennbar. Mit dem Abkühlen kommen Geschmacksnoten von süßer Pflaume und Rosine durch. Eine subtile Säure balanciert diesen Kaffee aus. Das Mundgefühl ist samtig, der Abgang hat Noten von süßer Zitrone.

About The Farm

Klasik Beans ist eine Genossenschaft, die 2008 von einer Gruppe von Erzeugern in Puntang (Java) gegründet wurde. Diese kleine Kooperative verfolgt eine ähnliche Philosophie wie Belco, sowohl in Bezug auf Qualität als auch auf Mensch und Umwelt. Das Ziel der Kooperative ist es, das indonesische Kulturerbe zu bewahren, indem sie nachhaltige, biologische und fair gehandelte Kaffees herstellt. Die Produktion muss nach guten landwirtschaftlichen Praktiken erfolgen (heute wird fast ausschließlich biologisch und im Schatten produziert).

The Process

In den letzten Jahren haben wir die Qualitätsentwicklung in Indonesien genau beobachtet. Radiophare stach auf unserem Cupping Tisch klar hervor, und unser gesamtes Röstteam nickte schnell bei diesem besonderen Kaffee. Die Klasik Beans Kollektive priorisiert die Umwelt in allen Schritten ihrer Farmwirtschaft: Alle Kaffees werden ausschließlich im Schatten einer gesunden Baumkultur angebaut.

Der Produzent verwandelte die natural Verarbeitung, lokal auch „Trockenprozess“ genannt, in ein hochwertiges Handwerk. Für unser Mikrolot verwendet Klasik Beans nur die besten und reifsten Kaffeekirschen. Dieser Kaffee ist besonders nachhaltig, da bei der Verarbeitung keinerlei Wasser eingesetzt wird.

Vollständige Details anzeigen