Kaffeebohnen

LA COLINA

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LA COLINA

Name: LA COLINA
Brand: The BARN Berlin Coffee Roasters
SKU: AUTUMN COFFEE 250g
Availability: OutOfStock
Rating: 5.0 (3 reviews)

Pekannuss. Bratapfel.

18.00 €

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In der vierten Saison bieten wir Kaffee von Antonio Medina an, dessen Anwesen La Colina zu einem beliebten Bestandteil unseres guatemaltekischen Sortiments geworden ist.

Diese gewaschene Caturra-Sorte eignet sich perfekt für Espresso und Filterkaffee und zeichnet sich durch eine milde, ausgewogene Süße aus. Noten von gebackenen Äpfeln, Toffee und Pekannüssen sind wie geschaffen für den Herbst!

Größe 250g 1000g

Anzahl

Wir sind Röster des Jahres 2025

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Nicht vorrätig

Technische Daten

Produzent:

Antonio Medina

Herkunft:

Chimaltenango, Guatemala

Höhe:

1700

Körper:

Süße:

Säure:

Sorte:

Caturra

Prozess:

Gewaschen

Vollständige Details anzeigen

Unsere gewaschenen Kaffees aus La Colina sind immer gut ausgewogen und haben viel Charakter. In dieser Saison kannst du Noten von gebackenen Äpfeln, Nougat und Pekannüssen erwarten. Das Profil hat eine hohe Süße und eine sanfte Säure, mit einem weichen Milchschokoladengeschmack, der beim Abkühlen nachklingt.

La Colina - der Hügel - befindet sich in San Martín Jilotepeque, Chimaltenango, und ist nach den steilen Erhebungen der Gegend benannt. Antonio ist die dritte Generation seiner Familie, die hier Landwirtschaft betreibt, und begann mit dem Anbau von Getreide und Hülsenfrüchten. Aber er erzählte uns, dass es schon immer sein Traum war, Kaffee anzubauen, und 1991 wurde der erste Kaffeebaum gepflanzt.

Langsam aber sicher steigerte Antonio die Anzahl der Bäume und die Produktionskapazität von La Colina. Vor neun Jahren baute Antonio seine eigenen Verarbeitungsanlagen und mit seinem Fokus auf Qualität statt Quantität hat er hervorragende Platzierungen im Guatemala Cup of Excellence Wettbewerb erreicht.

Der Kaffee wächst in einer wunderschönen Landschaft aus Eichen, Zypressen und Kiefern. Die Farm profitiert von mehreren Bächen, die frisches Wasser für die Bewässerung und die Verarbeitung liefern. Nur ein Viertel der Farm ist mit Kaffee bepflanzt, der Rest ist ursprünglicher Wald, der von der Nationalen Institution für den Schutz der Wälder zertifiziert ist.