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HUYE MOUNTAIN GEWASCHEN

HUYE MOUNTAIN WASHED

Schokolade. Rosinen.

Normaler Preis 15.00 €
Normaler Preis Verkaufspreis 15.00 €
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Größe

Herkunft: Huye District, Ruanda
Röstung: Espresso
Produzent: David Rubanzangabo
Höhe: 1700 - 2200 Meter
Varietät: Roter Bourbon
Prozess: Gewaschen

Ruanda ist das Land der 1000 Hügel und mit idealen Anbaubedingungen für Kaffee gesegnet: große Höhenlage, regelmäßige Niederschläge und reiche Böden. Dieser gewaschene Bourbon ist einer unserer Favoriten und hat alles, was du dir von einem ausgewogenen ruandischen Kaffee wünschen kannst.

The Cup

Sauber und süß, füllt unsere gewaschene Lot deine Tasse mit der runden Note von Milchschokolade. Unterstützt von der Süße von Rosinen und warmen Wintergewürzen. Das Mundgefühl ist samtig und reichhaltig, mit einem zusätzlichen Abgang, den du nur bei einer großartigen Lot aus dieser Region finden kannst.

About The Farm

David ist eine Schlüsselfigur bei der Entwicklung von Spezialitätenkaffee in Ruanda und hat bereits mehrfach den Cup of Excellence gewonnen. Als er den Huye Mountain privat übernahm, teilte er die Bergkette in sieben Zonen ein - jede mit einem anderen Geschmacksprofil. David ist ein echter Philanthrop, dem die Familien, mit denen er zusammenarbeitet, sehr am Herzen liegen. Er bietet den Farmern Anreize für die Produktion von hochwertigem Kaffee und arbeitet mit Sozialprämien und Qualitätsanreizen. Wir sind stolz darauf, eng mit David zusammenzuarbeiten, und die diesjährigen Lots sind besser als je zuvor.

The Process

Huye Mountain verfügt über eigene Waschstationen im Huye-Distrikt, in denen die Kaffees verarbeitet werden und die Qualitätskontrolle stattfindet. Während der Ernte werden die reifen Kirschen von Hand gepflückt und zum Sortieren und Klassifizieren an die Station geliefert.

Nach der Sortierung werden die besten Kirschen auf natürliche Weise fermentiert und auf erhöhten afrikanischen Trockentischen etwa 20 Tage lang getrocknet. Saison für Saison beeindruckt die Qualität der Verarbeitung in Huye Mountain mit makellosen Bohnen voller sauberem und komplexem Geschmack.

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