Rosengebräu

Dieses charakteristische Getränk wird mit einer AeroPress gebraut, die mit Rosenblättern und Zitronenschale angereichert wurde. Gwladys, unser leitender Barista in Neukölln, entschied sich dafür, es mit Gedeb Bereti zu brauen. Die Noten von Bergamotte in diesem Kaffee ergänzen die Blumen-Zitrus-Infusion perfekt.

Zutaten


16 g Gedeb-Bereti-Bohnen
Boden für AeroPress
1g Zitronenschale
0,3 g Rosenblätter

Rezept


Legen Sie einfach Ihren gemahlenen Kaffee, Rosenblätter und Zitronenschale in die AeroPress.


Drücken Sie den Kolben mit Ihrer flachen rechten Hand nach unten und halten Sie dabei Ihr Handgelenk in einem 45°-Winkel. Ihre linke Hand hält den Körper der AeroPress auf dem Krug. Drücken Sie mit einer langsamen, aber gleichmäßigen Kraft nach unten, bis die endgültige Brühzeit von 1:25 Minuten erreicht ist. Sie wissen, dass Ihr Gebräu fertig ist, wenn Sie Luft zischen hören. Hinweis: Wenn Sie beim Drücken starken Widerstand feststellen, ist Ihr Mahlgrad möglicherweise zu fein.


Bei der AeroPress bevorzugen wir Extraktionen von 20 - 22 %, die auf einen reichhaltigen Körper und ein volles Mundgefühl abzielen. Wenn Ihr Kaffee abkühlt, öffnet er sich in Geschmack und Säure. Nehmen Sie sich also Zeit, lehnen Sie sich zurück und entspannen Sie sich.