| Herkunft: | Cerrado, Brasilien |
| Röstung: | Filter |
| Produzent: | Daterra |
| Höhe: | 1200 Meter |
| Varietät: | Bourbon |
| Prozess: | Natural |
Dieser wunderbare Kaffee kommt zu uns von der Daterra-Farm in der Cerrado-Region. Der Produzent versetzt die Grenzen von Qualität und Experimentier-Freudigkeit. Wir haben Daterra´s Meisterstücke bereits seit Jahren in unser koffeinarmes Programm aufgenommen und begrüßen nun schon zum zweiten Mal dieses naturale Yellow Bourbon Lot in unserer Filterkollektion. Der Kaffee ist delikat, mit süßen Noten von Karamell, Pralinen und Pflaumen mit einem Abgang von Orangenblüten und Jasmin. Dies ist ein fantastischer Kaffee mit einem samtigen Mundgefühl.
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Die Verarbeitung unseres Lots ist wirklich einzigartig - und die erste saubere Version, die wir in diesem Stil gesehen haben. Die Kirschen bleiben länger am Baum, durchlaufen den gesamten Reifeprozess und trocknen, während sie noch am Ast hängen. Daterra experimentierte mit diesem Stil und das Qualitätsteam bemerkte ein ausgeprägtes - und wirklich köstliches - Profil, das von bestimmten Parzellen auf der Farm kam. Sie sonderten diese aus und werden nun weitere Forschungen über den "Dry-on-Tree"-Stil durchführen.
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