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DATERRA RESERVE LOW CAF
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DATERRA RESERVE NIEDRIG KOFFEIN

Regular price
€18.00
Sale price
€18.00

Milk Chocolate. Pecan. Biscuit.
inkl. MwSt. Versandkosten an der Kasse berechnet. €72.00 per kg

Body
5
Sweetness
4
Acidity
2

Herkunft: Cerrado, Brazil
Röstung: Espresso / Filter (Omni Roast)
Produzent: Daterra
Höhe: 1200 Meter
Varietät: Laurina & Aramosa
Prozess: Natural, Honey, Anaerobic  

Daterra ist bekannt für herausragende Kaffees. Ihre Meisterstück-Kollektion wird jährlich online zu Höchstpreisen versteigert. Unser Reserve Lot besteht aus zwei niedrig-koffein Varietäten: Laurina und Aramosa. Sie enthalten auf natürliche Weise weniger als halb soviel des normalen Koffeinlevels. Und dies macht sie so rar und exquisit.

Das Reserve Lot ist eine Mixtur verschiedener Prozesse: Naturale, honig und anaerobe Fermentation. Das Ergebnis ist ein komplexes Tassenprofil mit Noten von Milchschokolade, Pekannusskuchen und tropischen Früchten. Die Tasse ist ausgewogen mit einem satten Mundgefühl. 

Alle drei Prozesse werden mit beiden Sorten durchgeführt und jede einzelne trägt zu dem ausgewogenen Tassenprofil bei: 1- Natural: Körper, 2- Honey: Süße und 3- Anaerob: Frucht- & Weinnoten. Die Verwendung gleicher Varietäten, aber mit unterschiedlichen Prozessen, ist eine Technik, die Daterra bei ihren Reserve-Kaffees angewandt hat, um verschiedene Aromen aus denselben Bohnen durch verschiedene Prozesse zu betonen und sie dann neu zu einem komplexen Profil zu kombinieren, das alle unterschiedlichen Geschmackspotentiale derselben Sorte zur gleichen Zeit zeigt.

Laurina & Aramosa-Kaffee enthält von Natur aus weniger als die Hälfte des Koffeins einer normalen Arabica-Bohne. Ohne Kompromisse bei Körper und Geschmack einzugehen, ist dies eine natürliche Methode, die es Euch ermöglicht, entweder an einem Tag mehr Kaffee zu trinken, oder diejenigen, die empfindlich auf Koffein reagieren, haben die Chance, Kaffee zu genießen.

TIPP: Wir bieten ein Kaffee Abo an, mit dem Ihr einmal im Monat 2x 250g frisch gerösteter Low Koffein Bohnen erhaltet. Mehr Info gibt es hier

Die beiden Sorten sind aufgrund ihres empfindlichen Charakters sehr selten: Sie wachsen nicht gut, haben einen geringen Ertrag und sind sehr empfänglich für Pflanzenkrankheiten.


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