NEW RELEASE FROM GUATEMALA: MARIA PEREZ MORALES

VOLCAN AZUL
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VOLCAN AZUL

VOLCAN AZUL

Dried Fig. Vanilla. Intense.

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Herkunft: West Valley, Costa Rica
Röstung: Filter
Produzent: Alejo Castro Jiménez
Höhe: 1400-1500 Meter
Varietät: Caturra
Prozess: Natural

Vulkan Azul befindet sich am Rande des Poás Vulkans, der die Gegend mit fruchtbarem Boden versorgt. Hier wird seit Mitte des 19. Jahrhunderts Kaffee angebaut. Alejo Castro Kahle ist ein leidenschaftlicher Farmer, der sich zum Ziel gesetzt hat, einige der besten Kaffees der Welt zu produzieren. Unser natural verarbeitetes Mikrolot hat Geschmacksnoten von getrockneten Feigen, Vanille und Aprikosen. Dies ist eine komplexe Tasse mit einem sehr ausgewogenen Profil.

Wir kommen jedes Jahr immer wieder auf dieselbe Sorte und dasselbe Verfahren zurück. Alejo produziert hervorragende Kaffeesorten, und wir finden, dass dies sein bester Kaffee ist. Er repräsentiert Costa Rica so gut.

Die Farm
Das West Valley ist Costa Ricas historische Kaffeeregion. Die meisten der Kaffees werden unter schützendem Schatten und auf fruchtbarem Tonboden angebaut. Die Landschaft des Tals ist durch drei Vulkane und eine sanfte tektonische Senke strukturiert. Dieses privilegierte Land an der Pazifikküste hat genau definierte Trocken- und Regenzeiten.

Volcan Azul befindet sich am Rand des Vulkans Poás. Seit 5 Generationen stellen die Produzenten Kaffee her, mit dem Ziel, Exzellenz und höchste Qualität zu erreichen. Die Nachkommen der Gründerfamilien erwerben weiter unbelassenen Tropenwald, um die Umwelt zu schützen und zu erhalten und um die Luftverschmutzung und die globale Erwärmung zu reduzieren. Auf diese Weise tragen sie zu einer besseren Zukunft für die kommenden Generationen bei.


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