STARDUST

Unser Stardust-Lot profitiert von einer tadellosen natural Verarbeitung. Das abgerundete Profil erinnert an Trockenpflaumen, Milchschokolade, Praline und Honig, mit zart ausgeprägter Säure.

Die Cerrado-Region liegt auf über 1200 Metern Höhe. Der nährstoffreiche Boden, der von Seen und natürlichen Quellen genährt wird, bietet perfekte Wachstumsbedingungen für Kaffee.

Daterra wurde mit dem Traum gegründet, die Kaffeeproduktion in Brasilien neu zu definieren: Qualität, Innovation und vor allem Nachhaltigkeit stehen im Mittelpunkt. Mit ihrem Respekt für den Boden, das Wasser, die Tierwelt und die Menschen in der Region sind sie für ihre sorgfältige Herangehensweise an den Fortschritt bekannt geworden.

Im Jahr 2003 wurden sie die erste Rainforest Alliance-zertifizierte Farm in Brasilien und mehr als die Hälfte des Anwesens ist Naturschutzgebiet, das dem Schutz der natürlichen Artenvielfalt gewidmet ist.

Daterra hat ihren Ruf durch die Qualität der Produktion und Verarbeitung aufgebaut. Für unseren Stardust-Lot haben sie eine spezielle Version der naturalen Verarbeitung verwendet. Die Kaffeekirschen werden vollständig am Baum getrocknet, was zu einem hohen Grad an Süße und Textur führt. Das sehen wir so fast nie!