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VOLCAN AZUL TRIPLE BOX

VOLCAN AZUL TRIPLE BOX

Pfirsich. Schokolade.

Normaler Preis 50.00 €
Normaler Preis Verkaufspreis 50.00 €
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Größe

Herkunft: West Valley, Costa Rica
Röstung: Filter
Produzent: Alejo Castro Kahle
Höhe: 1400 - 1500 Meter
Varietät: Caturra, Geisha, Laurina
Prozess: Natural, Anaerob, Gewaschen

LIMITIERTE BOX
Volcan Azul Triple Box: Caturra + Laurina + Geisha + Schokolade
3x verschiedene Varietäten 3x verschiedene Prozessarten. 1x herausragender Farmer.

Costa Rica ist bekannt dafür, das herausragende Kaffeeland in Zentralamerika zu sein, das die Prozessierung auf ein hohes Niveau gebracht und Frieden und Wohlstand dazu genutzt hat, in seinen nährreichen Anbaugebieten moderne Verarbeitungsstationen zu errichten.

Volcan Azul verbindet die Erfahrung von Generationen und ein Engagement für Nachhaltigkeit, und produziert so einige der besten Kaffees in Costa Rica. Jedes Jahr suchen wir Alejo Castros spannendsten Lots für Euch aus. In dieser Saison sind dies drei verschiedene Varietäten, inklusive einer ganz besonderen Seltenheit: Komplexität und dominante Fruchtnoten, die nur eines bedeuten können... Geisha!

Unsere limitierte Box gibt Dir eine unglaubliche Reise zu Volcan Azul, auf der Du drei verschiedene Sorten und Prozesse entdecken kannst. Von der Süße getrockneter Feigen und Brombeeren bis hin zu floralem Jasmin und süßer Schokolade!

Lass dir diese aufregende Reise durch den Kaffee Costa Ricas nicht entgehen!

  • Erhalte 3x 250g frisch gerösteten Kaffee aus dem legendären Volcan Azul Anbau 
  • Mit den Sorten Caturra, Laurina & Geisha
  • Erlebe drei unterschiedliche Tassenprofile
  • Begrenzte Anzahl von Boxen erhältlich!

The Cup

Caturra, Natural - Feige. Vanille. Intensiv.
Unser natural verarbeitetes Lot ist intensiv und fruchtbetont. Noten von getrockneten Feigen, Blaubeeren und Aprikosen sind süßlich ausgewogen. Wenn er abkühlt, kommen duftende Vanille und Lavendel zum Vorschein, mit einer definierten Komplexität, die ein Markenzeichen des Farm ist.

Geisha, Anaerob - Pfirsich. Brombeere. Jasmin.
Schon beim Aufbrühen sticht dieser Kaffee mit reifem Pfirsich- und Brombeergeschmack hervor. Die anaerobe Fermentierung sorgt für einen satten Körper mit einem Hauch von alkoholischen Geschmacksnoten. Es erwartet dich ein spannender Säuregehalt und eine hohe Süße. Jasmin-Noten, die so typisch für die Sorte Geisha sind, runden das Tassenprofile elegant ab.

Laurina, Geswaschen - Pochierte Birne. Schokolade. Glatt.
Wir lieben diesen Laurina-Lot für sein volles, komplexes Profil, das keine Kompromisse beim Geschmack eingeht. Es erwarten dich Noten von pochierter Birne, Macadamianuss, Buttergebäck und Vanille. Der Kaffee hat ein köstlich weiches Mundgefühl, das durch die schonende natürliche Verarbeitung noch verstärkt wird.

About The Farm

Das West Valley ist eines der bedeutendsten Kaffeeanbaugebiet in Costa Rica. Hier werden die Kaffees im Halbschatten angebaut und auf fruchtbarem Boden produziert. Volcan Azul befindet sich am Rande des Vulkans Poás. Seit 5 Generationen baut die Familie hier Kaffee in hervorragender Qualität an. Inzwischen wurde ursprünglicher Tropenwald erworben, um einen Betrag zur Klimaverbesserung zu leisten.

Die Nachkommen der Gründerfamilien erwerben natürlichen Tropenwald, um die Umwelt zu schützen und zu erhalten und um die Luftverschmutzung und die globale Erwärmung zu verringern. Auf diese Weise leisten sie einen Beitrag zu einer besseren Zukunft für die kommenden Generationen.

The Process

Die Verarbeitung bei Volcan Azul beginnt, wenn die Kirschen noch am Baum hängen. Durch ständiges Messen des Brix-Zuckergehalts versuchen Alejo und sein Team, den idealen Zeitpunkt zum Pflücken des Kaffees zu finden.

Für den natürlichen Prozess werden die Kirschen gepflückt und sorgfältig sortiert, bevor sie zum Trocknen auf Hochbeete gebracht werden.

Für unsere anaerobe Geisha-Partie werden die Kirschen zunächst in versiegelte Tanks bei einer durchschnittlichen Temperatur von 15 Grad Celsius gebracht. Die Kirschen gären in den Tanks und entwickeln so ihre Komplexität und Süße. Anschließend werden die Kirschen natürlich getrocknet.

Für unsere gewaschene Laurina-Partie werden die Kirschen entrappt, um die Haut und den Schleim zu entfernen. Sie werden vor dem Waschen in sauberem Wasser fermentiert, um eine saubere, ausgewogene Tasse zu erhalten.

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