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LA ESPERANZA NATURAL

LA ESPERANZA NATURAL

Kirsche. Ahornsirup.

Normaler Preis 15.50 €
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Größe

Herkunft: Huehuetenango, Guatemala
Röstung: Filter
Produzent: Francisco Morales
Höhe: 1700 Meter
Varietät: Caturra & Bourbon
Prozess: Natural

Huehuetenango ist eine Kaffeeregion, die wir lieben. Seit mehr als 40 Jahren bewirtschaftet Francisco Morales sein Land und seine Kaffees sind zu großartigen saisonalen Highlights geworden. Dieses Jahr haben Francisco und sein Sohn Elmer erstmals einen natural aufbereiteten Kaffee produziert, der unter schattenspendenden Netzen getrocknet wurden, um den Geschmack in der Tasse noch zu steigern.

Dieser vollmundige Kaffee ist ein klarer Favorit! In der Tasse ist La Esperanza herrlich süß, mit sanften Noten von Kirsche und Ahornsirup.

The Cup

Dies ist das erste Mal, dass wir einen natural prozessierten Kaffee von La Esperanza abrösten: Die Tasse ist perfekt ausbalanciert und hat Noten von Kirsche, Ahornsirup und süße Vanille. Die naturale Prozess gibt diesem Kaffee eine cremige Textur.

About The Farm

Francisco Morales war schon als kleiner Junge ein Kaffee-Liebhaber. Mit 15 Jahren begann er, seine eigenen Varietäten in einer Baumschule anzupflanzen. Seit über 40 Jahren arbeiten er und seine Frau unermüdlich daran, die Qualität ihrer Kaffees zu verbessern.

Huehuetenango hat ein einzigartiges Mikroklima: die kalten Bergtemperaturen in der Nacht werden durch warme Winde ausgeglichen, die tagsüber aus Mexiko herüberwehen.

Die Kaffeepflanzen sind üppig und aufgeteilt in Parzellen. Die Kirschen reifen langsam unter schattenspendenden Bäumen, die auch Vögeln und Insekten reichlich Nahrung bieten.

The Process

Dieser "Natural" wird sorgfältig verarbeitet. Die reifen Kirschen werden unter Wasser sortiert, um die unreifen Floaters zu entfernen.

Die Trocknungsbetten liegen auf 3 Ebenen übereinander. Um eine gleichmäßige Trocknung zu erreichen, rotieren die Lagen täglich. Dieser Prozess dauert 12-15 Tage, bis der Kaffee bis zur Exportreife getrocknet ist.

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