GESHA VILLAGE

"Oma" bietet einige der aromatischsten Kaffees, die in der Gesha Village angebaut werden. Der Kaffee begeistert mit zarter Rose, schwarzem Tee und Jasmin.

In der Tasse erwartet Euch eine spannende Balance von Früchten. Noten von Blaubeere, Pfirsich, Aprikose oder Melone erscheinen zuerst: mit süßer Klarheit.

Komplex und mit einer Tiefe, die an kandierte Zitrusfrüchte, Honig oder Rosinen erinnert. Der Säurelevel ist verhalten und hält die Struktur dieser großartigen Tasse zusammen.

Dieser Kaffee wurde auf der Parzelle "Oma" in der Gesha Village angebaut. Sie wurde nach dem angesehenen religiösen Führer des Volkes der Meanit benannt und liegt auf 1.931 bis 2.040 Metern Anbauhöhe.

Die Parzelle umfasst 67 Hektar und ist ausschließlich mit der Sorte Gesha 1931 bestückt. Eine Probe des Gesha 1931 zeigte, dass sie der in Panama angebauten Gesha-Sorte am ähnlichsten ist. Unser Oma-Lot bietet ein Tassenprofil, das ebenso atemberaubend ist.

Das naturale Verfahren wird in Äthiopien seit Jahrhunderten angewendet. Zwischen Oktober und Januar werden reife Kirschen fachmännisch von Hand nach Reife ausgewählt. Sobald der Kaffee sortiert ist, wird er in dünnen Schichten auf afrikanischen Hochbetten langsam in der Sonne getrocknet.

Abends wird eine parabolische Kunststoffabdeckung verwendet, um den Luftstrom zum Kaffee zu erhöhen. Der Kaffee durchläuft insgesamt 18 bis 30 Tage Trocknung, bis der gewünschte Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist.