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EL OBRAJE GEISHA

EL OBRAJE GEISHA

Passionsfrucht. Jasmin. Seidig.

37.50 €
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Größe

Herkunft: Nariño, Kolumbien
Röstung: Filter
Produzent:

Pablo Andres Guerrero
Höhe: 2200 Meter
Varietät: Gesha
Prozess: Natural

Wir sind stolz darauf, mit El Obraje Gesha eine neue Kategorie einzuführen, die zwischen unseren Single Origin Kaffees und unseren Masterpieces angesiedelt ist: Unsere Raritäten

Diese Selektion ist nun Teil unseres regulären Angebots. Sie bietet die Möglichkeit, seltene und hochwertige Kaffees zu einem vergleichsweise günstigeren Preis zu ordern: innovative Erzeuger und besondere Sorten werden vorgestellt.

El Obraje Geisha
Für unseren ersten Launch haben wir ein großartiges Lot von Pablo Guerrero und seiner preisgekrönten El Obraje ausgewählt. Wir haben diese Farm bereits in unserem Masterpiece-Abo vorgestellt. Der Colibri Blend (Gesha + Maracaturra) war ebenfalls ein Highlight in unserer Rösterei.

Die Tasse
Dieser Kaffee hat ein tolles Profil, das von den Aromen der Passionsfrucht lebt. Florale Noten von Jasmin verbinden sich mit einem eleganten Mundgefühl. Unverkennbar Gesha.

Das klassische Profil dieser besonderen Sorte wird durch die naturale Verarbeitung und einer meisterhaften Prozessierung, die wir von Pablo gewohnt sind, noch verstärkt: Entdecke mit unserer neuen Rarity Linie noch heute seinen unglaublichen Kaffee.

The Cup

Unsere natural prozessiertes Lot ist ein dynamischer Ausdruck von Gesha. Das Aroma und der Geschmack werden dich mit intensiver Passionsfrucht und ausgeprägten floralen Noten in ihren Bann ziehen.

Die Jasminnote, für die Gesha bekannt ist, ist elegant. Der Kaffee hat einen seidigen Körper. Beeren und Steinfrüchte harmonieren mit einer feinen Balance zwischen Süße und Säure.

About The Farm

Die Hacienda El Obraje liegt auf einer Höhe von 2200 Metern in den Bergen des Departements Nariño. Bei einem Besuch der Verarbeitungsstation wird Pablos Hingabe deutlich, denn die Fermentierungstanks, die Entkernungsgeräte und die erhöhten Trockenbetten sind sorgfältig gewartet.

Auf über 100 Hektar baut Pablo 25 Hektar Kaffee an und hat den Rest als Urwald erhalten. 2009 baute er eine Anlage zur Verarbeitung seines eigenen Kaffees und stieg in den Markt für Spezialitätenkaffee ein.

Seitdem experimentiert er weiter: Er pflanzt neue Sorten an und führt sowohl naturale als auch gewaschene Kaffeesorten ein. Es war riskant, in so großer Höhe Kaffee zu pflanzen, aber die Bäume haben sich hervorragend angepasst: Heute kannst du Pablos harte Arbeit in diesem großartigen Lot schmecken.

The Process

Unser Lot wurde auf El Obraje auf naturale Weise verarbeitet. Alle Verarbeitungszeiten variieren je nach Wetterbedingungen zum Zeitpunkt der Ernte. Normalerweise werden die Kirschen 20 Stunden lang ganz in denselben Säcken fermentiert, die die Pflücker bei der Ernte verwenden.

Die Kirschen werden selektiv nach Reifegrad geerntet und dann sortiert. Nach der Fermentierung und Sortierung werden die Kirschen in der Regel 30 Tage lang getrocknet, bevor sie die richtige Feuchtigkeit erreichen.

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