Dein Kaffee auf 9. Dezember. Chaiprakarn. Thailand

Aus dem wunderbaren Terroir von Sidama kommt unser zweiter thailändischer Kaffee der Saison! Der Produzent Noi Duongdee ist einer der erfahrensten Spezialitätenproduzenten in Thailand und wir freuen uns, seinen Kaffee zum ersten Mal anbieten zu können. Durch eine sehr sorgfältige Behandlung wird ein Kaffee, der in relativ geringer Höhe angebaut wird, zum Leben erweckt.

Gewaschenem Kaffee aus Thailand fehlt es manchmal an Komplexität, aber Chaiprakarn ist etwas ganz Besonderes. Noi Duongdee ist ein Veteran in der thailändischen Kaffeeindustrie mit über 10 Jahren Erfahrung. Noi arbeitete viele Jahre lang in einer der Pioniermühlen der thailändischen Kaffeespezialitätenindustrie, bevor er sich aufmachte, seine eigene Kaffeeverarbeitungsanlage in Chaiprakarn, Chiang Mai, zu gründen. In diesem Los zeigt sich sein ganzes Können, mit einem eleganten und unverkennbar thailändischen Profil.

Chaiprakarn ist ein perfekt ausbalancierter Kaffee mit einer definierten Textur. In der Tasse erwarten dich Noten von warmen Gewürzen, Nougat, gelben Pflaumen und Rosinen. Wenn er abkühlt, wird die Textur weich und rund, wie eine wohltuende Tasse heiße Schokolade. Der lang anhaltende Geschmack wird durch eine feine Säure ausgeglichen.