Dein Kaffee auf 4. Dezember. Volcan Azul. Costa Rica

Das wunderschöne Land Costa Rica, das zwischen dem Atlantik und dem Pazifik liegt, beherbergt eine unglaubliche Anzahl von Kaffeeproduzenten. Volcan Azul ist einer der ältesten, mit einer über 100-jährigen Geschichte.

Heute setzt Alejo Castro, der Produzent, die Grenzen des Machbaren auf dieser hervorragenden Farm immer weiter hinaus. Das West Valley ist das bedeutendste Kaffeeanbaugebiet in Costa Rica.

Die meisten Kaffeesorten werden im Schatten angebaut und auf fruchtbarem Lehm produziert. Die bergige Landschaft wird von drei Vulkanen und einer sanften tektonischen Senke beherrscht, während die pazifischen Wettermuster für klar definierte Trocken- und Regenzeiten sorgen.

Unsere natürlich verarbeitete Partie ist intensiv und fruchtbetont. Noten von getrockneter Feige, Heidelbeere und Aprikose sind süßlich ausgewogen. Beim Abkühlen kommen duftende Vanille und Lavendel zum Vorschein, mit einer definierten Komplexität, die ein Markenzeichen der Farm ist.