NEW RELEASE FROM GUATEMALA: MARIA PEREZ MORALES

MARIA PEREZ MORALES
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MARIA PEREZ MORALES

Caramel. Dried Fruits. Lively.

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Herkunft:Huehuetenango, Guatemala
Röstung:Filter
Produzent: Maria Perez Morales
Höhe:1660-1725 Meter
Varietät:Caturra, Catuai, Typica
Prozess:Gewaschen
Huehuetenango ist das wichtigste Kaffeeanbaugebiet in Guatemala. Das Hochplateau profitiert von fruchtbaren vulkanischen Böden, hervorragenden Wetterbedingungen und jahrzehntelanger Erfahrung im Kaffeeanbau. Maria Perez Morales kaufte das 1 Hektar große Land zusammen mit ihrem Ehemann Diego vor etwa 12 Jahren. Sie übernahm die Führung auf der Farm und produziert darauf einen feinen Kaffee. Das Geschmacksbild ist eher fruchtig mit Noten von Trockenfrüchten und Waldbeeren, unterstützt von einer sehr schönen Karamell-Süße.
Maria nannte ihre Farm T'Xayalaj und sie produziert damit 18 Säcke Rohkaffee. Wir haben 10 Säcke gekauft, die 86 Punkte erzielten. Dies ist das erste Jahr, in dem Maria Spezialitätenkaffee produzierte, und sie erhielt dafür eine hohe Prämie im Vergleich zu den lokalen Marktpreisen.
"Die Arbeit mit Kaffee ist eine gute Erfahrung. Als Frau habe ich gelernt, die besten landwirtschaftlichen Praktiken auf der Farm anzuwenden, und in diesem Jahr haben wir zum ersten Mal Spezialitätenkaffee verkauft. Wir sind voller Emotionen und Stolz auf diese Arbeit. Auch unsere beiden Kinder beschäftigen sich mit Kaffee, und sie empfinden dieselbe Liebe für das Land wie wir."

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