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GEISHA: CASCARA KAFFEEKIRSCHE

GEDEB CHELCHELE
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GEDEB CHELCHELE

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Blueberry. Lemon Meringue.
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Body
3
Sweetness
4
Acidity
4

Herkunft: Yirgacheffe, Gedeb, Äthiopien
Röstung: Filter
Produzent: Metad
Höhe: 1700 - 2000 Meter
Varietät: Gemischte Heirloom
Prozess: Natural

Äthiopien ist die Wiege des Kaffees, und Yirgacheffe ist das Herzstück des Landes - hoch oben auf einem gebirgigen Plateau. Gedeb ist eine Mikroregion in Yirgacheffe, die für ihr fruchtiges Profil bekannt ist. Dieser Kaffee hat Noten von Blaubeere, Zitronenbaiser, Vanillepudding und Panela. In der Kühlung kommen blumige Noten von Jasmin und Lavendel durch. Die Tasse ist süß und saftig.

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Chelchele Estate wurde 2013 auf 30 Hektar Land im Herzen der Appellation Yirgacheffe gegründet, die für ihre hochwertigen Kaffees bekannt ist. Mehr als 2.000 Landwirte, die in und um das Dorf Halo Beriti leben, liefern ihre besten Kirschen an die Station.

Metad bietet regelmäßig Schulungskurse an und zahlt den Kaffeebauern Vorschüsse. Sie beteiligen sich an Projekten zur Förderung umweltfreundlicher landwirtschaftlicher Praktiken und finanzieren den Bau einer Straße und einer Grundschule für 800 Schüler in der Nähe der Waschstation. Metad deckt alle Kosten für die Schule. Sie bietet Stipendien für 105 benachteiligte Schüler in der Region Gedeo an.

Metad wurde von Aman Adinew gegründet, dessen Großeltern bereits Kaffeeproduzenten und -händler waren. Vor Metad war Aman Präsident der ECX (Ethiopia Commodity Exchange). Im Bewusstsein der potenziellen Unzulänglichkeiten des äthiopischen Kaffeesektors haben sie sich dafür entschieden, bemerkenswerte Kaffees zu fördern und sich dabei auf die Rückverfolgbarkeit zu konzentrieren, um eine bessere Anerkennung der Produkte ihrer Region zu gewährleisten.

Chelchele ist biologisch zertifiziert.

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