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CHELBESA
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CHELBESA

Regular price
€14.00
Sale price
€14.00

Pfirsich. Jasmin.
inkl. MwSt. Versandkosten an der Kasse berechnet. €56.00 per kg

Body
3
Sweetness
4
Acidity
3

Herkunft: Yirgacheffe, Äthiopien
Röstung: Filter / Espresso
Produzent: Hailu Figa / SNAP
Höhe: 1950 - 2200 Meters 
Varietät: Gemischte Heirloom
Prozess: Gewaschen

Die Chelbesa Verarbeitungsstation befindet sich im Dorf Chelbesa in der Gedeo-Zone von Yirgacheffe. Dieser Kaffee hat klare Geschmacksnoten dieser Region: Pfirsich, Schokolade und Jasmin. Mit einem seidigen Körper.

Chelbesa liegt auf einer Höhe von über 2000 m und wurde erst vor Kurzem von der Firma SNAP gegründet. Die roten Kirschen werden von 476 Kleinstfarmern gesammelt, die das Land um Chelbesa bearbeiten. Der Kaffee wächst hier im Halbwald, unter schattenspendenden Bäumen und in der Nähe von Nahrungsmittelpflanzen wie Bananen. SNAP hat hier geflieste Fermentationstanks und 164 Trocknungsbetten installiert; 100 davon sind für gewaschenen Kaffee, 64 für naturale Kaffees.

Hailu Figa stammt aus der Stadt Gedeb. Seit 12 Jahren ist dieser dynamische Mann im Kaffeesektor tätig, mit dem vorrangigen Ziel, qualitativ hochwertigen Kaffee auf dem Markt anzubieten. Er kennt den Wert der Ernten aus seiner Heimatregion und die Tasseneigenschaften dieser in fruchtbarer Umgebung produzierten Kaffees. Im Wald oder im Garten angebaut, zeigen die SNAP-Kaffees in einer Tasse eine schöne Besonderheit. Hailu Figa arbeitet daran, diese Qualitäten hervorzuarbeiten, indem er starke und langfristige Beziehungen zu den lokalen Farmern knüpft. Er selbst sagt, dass die starken Verbindungen, die mit den lokalen Gemeinschaften geschaffen werden, der schönste Aspekt seiner Arbeit ist.


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