| Herkunft: | Cajamarca, Peru |
| Röstung: | Espresso |
| Produzent: | Aromas del Valle |
| Höhe: | 1500-2100 Meter |
| Varietät: | Catuai, Caturra, Typical, Bourbon |
| Prozess: | Gewaschen |
Das Hochland Perus bietet hervorragende Anbaubedingungen für Qualitätskaffee. Doch nach der Aufteilung der großen Ländereien in kleine Farmen im letzten Jahrhundert fehlt es vielen Kaffeefarmern an Infrastruktur oder Zugang zum Spezialitätenkaffeemarkt. Aromas del Valle ändert genau das: Sie bieten technische Unterstützung und schaffen Nachhaltigkeit durch die Einführung höherer Standards. Unser Kaffee stammt von Kleinbauernfamilien aus den Provinzen Jaén, San Ignacio und Cutervo im Norden Perus.
Was uns fasziniert hat, ist der ausdrucksstarke Charakter dieser Tasse mit Noten von Mandarine, Geißblatt und Rosine, mit viel Karamellsüße. Dieser Kaffee hat ein samtiges Mundgefühl und wird von einer sanften Zitronensäure unterstützt.
Aromas del Valle engagiert sich für die Umwelt, respektiert die Harmonie der Ökosysteme und pflegt biologische Anbaumethoden von Generation zu Generation. Es gibt Projekte, die die Wertschöpfungskette des Kaffees auf ein nachhaltigeres Modell umstellen, das den Kaffeeproduzenten zugute kommt. Qualitätsverbesserungen werden durch technische Unterstützung, organische Düngung, Nachernteschulungen und die Infrastruktur der Lieferkette erreicht. Mit dem Kauf dieses Kaffees leistet Ihr einen direkten Beitrag zur nachhaltigen Arbeit von Aromas del Valle.
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